Sucre brut Kikaijima
Kikaijima est une île corallienne surélevée située à environ 380 km au sud de Kagoshima et à 25 km à l'est d'Amami Oshima. En 2009, elle a été reconnue comme l'un des « plus beaux villages du Japon ». L'île se caractérise par son absence de montagnes et de rivières, et ses habitants dépendent des eaux souterraines soigneusement stockées pour leurs besoins quotidiens.
La canne à sucre est cultivée à Kikaijima en harmonie avec l'environnement, garantissant ainsi la préservation du paysage naturel et des précieuses eaux souterraines. Le sol de l'île, riche en minéraux et composé de coraux soulevés, est alcalin, ce qui confère à la canne à sucre une saveur unique et riche en umami. Les habitants la décrivent comme « un sucre qui se passe de mirin », témoignant de sa richesse gustative. Ce sucre brut rehausse la saveur des ragoûts et s'accorde à merveille avec une variété de plats, ainsi qu'avec le café et le thé.
Informations nutritionnelles (pour 100 g) :
Énergie (kcal) : 397 kcal
Protéines (g) : 0,3 g
Matières grasses (g) : 0 g
Glucides (g) : 98,9 g
Équivalent sodium (g) : 0 g
Potassium (mg) : 28 mg
Fer (mg) : 0,2 mg
Teneur en minéraux (mg) : 0,4 mg
・Conserver à température ambiante, à l'abri de la lumière directe du soleil, des températures élevées et de l'humidité.
・S'il durcit, pétrissez-le doucement pour le détendre avant utilisation.
・Conserver dans un endroit où les insectes tels que les fourmis ne peuvent pas entrer.
・Ne pas stocker avec des cosmétiques, du savon, des cornichons, etc. pour éviter le transfert d'odeurs.
Canne à sucre (Kikaijima, préfecture de Kagoshima)
Transporteur :
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